วิธีทำเค้กลูกแพร์และอัลมอนด์ปราศจากกลูเตน

เปิดเตาอบที่ 350 องศา วางชั้นอบไว้ตรงกลางที่ตายแล้วของเตาอบทาจาระบีกระทะสปริงขนาด 9 หรือ 10 นิ้ว

วางวงกลมของกระดาษ parchment ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ทาน้ำมันกระดาษ parchment เบา ๆ ด้วย

ในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมอาหารให้ผสมอัลมอนด์ป่น 3 และ 1/4 ถ้วยน้ำตาล 1 และ 3/4 ถ้วยเข้าด้วยกัน ผสมอัลมอนด์ป่นกับน้ำตาลเข้าด้วยกันเบา ๆ โดยใช้ไม้พาย พักไว้

ปอกเปลือกและแกนลูกแพร์ นำลูกแพร์ 3 ลูกมาหั่นให้เป็นก้อน วางลูกแพร์ลูกที่สี่ไว้ข้างๆ

นำลูกแพร์ที่หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะใบเล็ก ใส่น้ำตาล 2 ช้อนชา

และน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ปิดกระทะลูกแพร์และปรุงด้วยไฟกลางประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าจะนิ่ม บดลูกแพร์กับน้ำซุปข้นหยาบและพักไว้ให้เย็นสักหน่อย

ในขณะเดียวกันกลับไปที่ส่วนผสมน้ำตาลอัลมอนด์ในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมอาหารของคุณ .... ใส่ไข่ทีละฟอง

ผสมไข่แต่ละฟองให้เข้ากัน

เมื่อลูกแพร์เย็นลงแล้วให้ใส่ลูกแพร์บดลงในไข่แป้งและน้ำตาล

เติมสารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา

เมื่อแป้งทั้งหมดเข้ากันแล้วเทลงในพิมพ์สปริงที่เตรียมไว้ พักไว้

นำลูกแพร์ลูกที่สี่มาหั่นเป็นชิ้นกว้าง 1/4 นิ้ว ใส่น้ำมันและน้ำผึ้งลงในกระทะขนาดเล็ก เมื่ออุ่นและเข้ากันแล้วให้ใส่ลูกแพร์ที่หั่นไว้ลงไป

พลิกลูกแพร์ลงในส่วนผสมของน้ำมันน้ำผึ้งสองสามครั้งเพื่อเคลือบนำกระทะออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากันกับวานิลลา 1/2 ช้อนชาตรวจสอบให้แน่ใจว่าเคลือบลูกแพร์อย่างดี

โรยอัลมอนด์หั่นบาง ๆ 1/2 ถ้วยให้ทั่วด้านบนของเค้ก

จัดเรียงชิ้นลูกแพร์ที่อุ่นแล้วให้เป็นรูปตะไลที่ด้านบนของเค้ก

หยดน้ำผลไม้ที่ด้านล่างของกระทะให้ทั่วด้านบนของเค้กและชิ้นลูกแพร์ วางเค้กบนชั้นวางที่วางไว้ตรงกลางเตาอบ

นำเข้าอบประมาณ 55 ถึง 65 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ) ตรวจสอบเค้กของคุณหลังจากผ่านไป 35 นาทีและหากคุณพบว่าด้านบนเป็นสีน้ำตาลเกินไป คุณสามารถใส่กระดาษฟอยล์ทับได้ ฉันไม่จำเป็นต้องทำสิ่งนี้

เมื่อเสียบไม้จิ้มฟันตรงกลางเค้กและออกมาสะอาดก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

วางเค้กบนตะแกรงระบายความร้อนและปล่อยให้เค้กพักประมาณ 30 นาทีในพิมพ์สปริง หลังจากนั้นคุณสามารถถอดด้านข้างของกระทะและวางเค้กลงบนจานเสิร์ฟ

คุณสามารถนำกระดาษรองอบออกก่อนเสิร์ฟในกรณีที่แขกบางคนอาจถูกอุ้มไป เพราะเราไม่ใช่แพะ ตัดมันขึ้นและสนุก