วิธีทำเอสเปรสโซด้วยเครื่องกดแบบก้านโยก



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

เครื่องจักรก้านโยกมีความพิถีพิถันดังนั้นวัสดุสิ้นเปลืองจึงมีความสำคัญโดยเฉพาะเครื่องบดและถั่ว Rancilio Rocky ที่คุณเห็นที่นี่เป็นตัวเลือกราคาไม่แพงที่สามารถผลิตเอสเปรสโซบดได้

ก่อนเริ่มทุกครั้งให้ตรวจสอบระดับน้ำในถังโดยใช้มาตรวัดน้ำ ในภาพนี้แสดงการอ่านมาตรวัดสำหรับรถถังเต็ม

หากถังเหลือน้อยให้คลายเกลียวฝาถังและเติมน้ำลงไป ช่องทางเล็ก ๆ มีประโยชน์ที่นี่ โปรดคำนึงถึงมาตรวัดน้ำเพื่อไม่ให้เติมถังมากเกินไป (ต้องมีที่ว่างสำหรับทำไอน้ำ!)

เปลี่ยนฝาถัง - ให้พอดี แต่ไม่แน่นเกินไป

ตอนนี้เปิดเครื่องและเริ่มทำไอน้ำ!

ในเวลาประมาณ 10 นาทีความดันจะถึง 1 บาร์ ตรวจสอบมาตรวัดความดันของคุณหรือรอจนกว่าเสียงเดือด / คนจรจัดจากภายในถังจะหยุดลง

เติมถั่วที่คุณชื่นชอบลงในถังและตั้งเครื่องบดให้ต่ำพอสำหรับการบดเอสเปรสโซชั้นดี บน Rocky ฉันเริ่มด้วย 14-15 สำหรับถั่วส่วนใหญ่และปรับตามความจำเป็นเพื่อให้การดึงสมบูรณ์แบบ

น่าเสียดายที่แรงกดดันมักจะเป็นแรงกดดันที่ผิดพลาด ไล่ความดันโดยใช้วาล์วไอน้ำจากนั้นปล่อยให้สร้างใหม่เป็น 1 บาร์ ทำซ้ำรอบนี้จนกว่าแรงดันไอน้ำจะคงที่

เครื่องกรองพอร์ทฟิลเตอร์เย็นทำให้เอสเปรสโซแรกมีหมัด อุ่นเครื่องครั้งแรกโดยใช้น้ำร้อน การใช้งานใต้ก๊อกน้ำร้อนก็ใช้ได้ดี หรือดึงที่ว่างเปล่า (ไม่มีกาแฟ) บนเครื่อง

เติมตะกร้ากรองพอร์ตาฟิลเตอร์ที่อุ่นด้วยกาแฟบดสด บดพอให้มีกองกาแฟอยู่ด้านบน

ใช้นิ้วของคุณค่อยๆปรับระดับการบดเพื่อให้ตะกร้าเต็มไปด้วยเครื่องบดสด ฉันชอบใช้การกวาดแบบสองรอบหรือแบบวงกลมเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีช่องว่าง

ใช้ที่งัดแงะกาแฟกดบดลงให้แน่นและสม่ำเสมอ คุณกดหนักแค่ไหนขึ้นอยู่กับว่าคุณบดเป็นกาแฟอย่างไร การทดลอง การบิดที่แน่นหนาที่ส่วนท้ายช่วยยกระดับการบดที่หลงทาง

ล็อคและโหลด ใส่ตัวกรองพอร์ตด้วยที่จับเพียงแค่อาย 9 นาฬิกาแล้วหมุนเพื่อล็อคที่ตำแหน่ง 7 นาฬิกา

เตรียมถ้วยเอสเพรสโซของคุณให้พร้อม! เช่นเดียวกับเครื่องกรองน้ำถ้วยอุ่น ๆ จะให้บริการคุณได้ดีที่สุด ฉันอุ่นเครื่องโดยวางไว้บนเครื่องระหว่างเตรียม - แบบนี้

หลังจากทำงานหนักมาตลอดในที่สุดก็ถึงเวลาดึงเอสเปรสโซ! วางถ้วยเพื่อให้มันจับทั้งสองสตรีมจาก portifilter

เริ่มการดึงโดยยกคันโยกขึ้นจนสุด หากการบดและแทมป์ดีคุณจะมีดีเลย์ 3-10 วินาทีก่อนที่จะหยดแรก รอก่อนที่จะกดลงให้แน่นและมั่นคง

การดึงที่ดีมักใช้เวลา 22-25 วินาที ทำให้กาแฟทำงานได้ดี ความสำเร็จอยู่ที่ Creama ที่สวยงามซึ่งแสดงอยู่ที่ขอบถ้วย ถั่วบดอัดและดึงงานทั้งหมดในคอนเสิร์ตเพื่อความสมบูรณ์แบบ

การทำกาแฟเอสเปรสโซเป็นเรื่องยุ่ง อย่าข้ามการล้างข้อมูล เทลูกซนของคุณลงในปุ๋ยหมักหรือกล่องแทมป์ที่มีประโยชน์เช่นนี้ ไม่ต้องล้างตะกร้าก่อนถ้วยต่อไป โปรดจำไว้ว่าตัวกรองร้อนจะทำงานได้ดีที่สุด

ชาวอิตาเลียนกล่าวว่ามี 5 นางสาวในการทำเอสเปรสโซ ถั่วบดแทมป์ & มือเป็นอันดับ 4 อันดับ 5 คือการบำรุงรักษา ดูแลเครื่องของคุณให้ดีและจะดูแลกาแฟของคุณอย่างดี!



บทความก่อนหน้านี้

วิธีลบโพสต์ Facebook บน iOS

บทความถัดไป

วิธีทำโคลสลอว์เวียดนาม